De Mas de Jammes, voormalig landgoed van de Tempeliers en vervolgens een kloosterboerderij die dienst deed als tussenstop op weg naar Saint Jacques de Compostela, op een steenworp afstand van Villeneuve d'Aveyron, heeft al zijn pracht teruggekregen om natuurliefhebbers te verwelkomen.
Het bijzondere van de tuinen is vooral hun grote diversiteit. Droge en vochtige weiden, granieten rotsen en kalksteenbodems zorgen ervoor dat je allerlei wilde planten kunt oogsten, altijd op natuurlijke wijze gezaaid.