Voor 4 mensen
- 4 kalfspaupiettes van Aveyron en Ségala
- 2 tl olijfolie
- 2 takjes tijm
- 1 glas witte wijn
- 500 g aardappelen
- 2 el olijfolie
- Zout
- Grondpeper
- 20 cl vloeibare room
- 80 g roquefortkaas
- Verhit een koekenpan met de 2 el olijfolie. Schroei de paupiettes aan alle kanten 2 minuten op hoog vuur dicht. Voeg de witte wijn en de takjes tijm, zout en peper toe en kook op laag vuur ongeveer twintig minuten.
- Schil intussen de aardappelen en kook ze in kleine blokjes in gezouten water. Als ze gaar zijn, pureer je ze met een vork en voeg je 2 eetlepels olijfolie toe. Voeg zout en peper toe.
- Verwarm de room in een steelpan met de in kleine stukjes gesneden Roquefort, peper. Roer goed door elkaar als de kaas gesmolten is en houd warm.
- Serveer de paupettes met aardappelpuree en Roquefortsaus.
Test al onze recepten
Was deze inhoud nuttig voor u?
dank u
Bedankt dat je de tijd hebt genomen om ons te laten weten dat deze inhoud nuttig voor je was. Uw aanmoediging is essentieel voor ons en uw feedback stelt ons in staat om te verbeteren.
dank u
Bedankt dat je de tijd hebt genomen om ons te laten weten dat deze inhoud niet nuttig voor je was. Dat spijt ons. Kunt u ons, om ons in staat te stellen te verbeteren, aangeven in hoeverre wij de verstrekte informatie kunnen corrigeren of aanvullen?
Deel deze inhoud
Deel deze inhoud