Donderdagochtend in Villefranche, het is markt! Richting het hart van de middeleeuwse bastide, explosie van smaken en kleuren op het programma. Lokale producten, lokale specialiteiten... Eén doel, plezier maken!
De markt: kleuren en smaken
Het is 9 uur als we aankomen op de Notre Dame Plein achter de kleurrijke bezem van winkelmandjes en caddies. De ouderen zijn al klaar met hun boodschappen... Het is leuk om ze in het Occitaans te zien kletsen, gekleed in hun baret of pet. Het hart van de bastide overal kruipen.
We observeren deze enthousiaste menigte die aan de voet van de Notre Dame collegiale kerk. Met de markt krijgt dit plein zijn volledige betekenis, hier worden we ondergedompeld in de tijd van de middeleeuwse jaarmarkten die de stad bezielden... Ik stop achter een van de arcades om dit moment te vereeuwigen. Op mijn foto geven de parasols een andere kleur aan de mooie stenen huisjes van het plein. Nu is het aan ons om in deze vrolijke menigte te duiken!
De smaak van het echte!
Ons doel: gaan winkelen om goed weinig te verzinnen seizoensgerechten, maar vooral veel plezier! Zodra we de kraampjes naderen, prikkelende geuren kietelen al onze neusgaten. Verse geitenkaas, traditionele gerechten stomend in potten, boerenbroden... We willen het allemaal proeven!
Terwijl we ronddwalen, trekken verschillende stands onze aandacht en vooral onze hebzucht ! Aan de ene kant van het plein staat verse geitenkaas op ons te wachten, al snel blijken ze succes te hebben! Een beetje verder, krankzinnig "zelfgemaakte" kronkelen op hun plancha. Kent u deze specialiteit niet? Dit zijn snijbietpannenkoekjes van Aveyron, een waar genot!
We passeren onder de prachtige klokkentorenpoort van de collegiale kerk Onze-Lieve-Vrouw en stoppen bij de tribune van de Falgayroles boerderij. Deze verse kazen en tommes de fromage worden gemaakt door een gemeenschap van zusters in de buurt van Villefranche. Vergezeld van een van hun jams, zal het voortreffelijk zijn voor het einde van een maaltijd of een aperitief!
Na de markt: tijd voor een pauze
Zodra onze mand vol is, is het tijd om te genieten van een pauze. Comfortabel geïnstalleerd op een terras onder de arcades, daar profiteren we optimaal van Aveyron manier van leven. Het komen en gaan van voorbijgangers gaat door, de restaurateurs beginnen hun tafels te dekken... We zien al een paar menu's met marktproducten, je krijgt er zin in! Misschien kunnen we bij een van deze restaurants reserveren voordat we ons bezoek aan de kloven van de Aveyron...
Thema's
