Wil je wat geluk verspreiden? Hier is HET recept voor pruimenjam die eenvoudig fruit omzet in pure zelfgemaakte delicatessen!

Ingrediënten

  • 1 kg pruimen
  • 750 g suiker
  • 1 vanillestokje

Voorbereiding

  1. Geef de pruimen een kleine schoonmaakbeurt: spoel ze af alsof ze naar het bal gaan, ontpit ze (voorzichtig, wij zijn geen pestkoppen) en snij ze in stukjes tot je 1 kg mooi fruit hebt, helemaal klaar.
  2. Bereid het toverdrankje voor: meng in een pan een glas water per kilo suiker. Verwarm tot je een bruisende, vrolijke siroop hebt. Laat hem een ​​tijdje dansen (maar let op hem, hij is een pittig type).
  3. Pruimendip: doe de pruimen en stukjes vanillestokje in de kokende siroop. Dat is de grote tijd! Laat ze 15 tot 20 minuten koken, onder voortdurend roeren (stel je voor dat je een DJ bent die de zomerhit mixt).
  4. Laatste aanraking en finale in de pot: schep het schuim eraf (het wolkje bovenop) en ga naar de potten! Sluit goed, draai ze om voor de “hot shot” en laat afkoelen.

En daar heb je het, de pruimenjam is klaar om mensen blij te maken!

Waarom is pruimenjam een ​​specialiteit van Aveyron?

Wij maken het niet voor u... Pruimenjam is een klassieker in veel Franse departementen, en niet alleen in Aveyron! Maar waarom zit het dan in onze specialiteiten? 3 redenen 👇

  • Pruimenbomen in goede staat

Aveyron, met zijn uitstekende klimaat, zit vol met greengage, Mirabelle-pruimen en pruimen. Resultaat: aan het einde van de zomer is het pruimenfestival! In plaats van de vruchten te laten rotten, hadden de inwoners van Aveyron het idee om ze in jam te veranderen (hier gaat niets verloren, alles wordt getransformeerd!)

  • De kennis van oma

Zoals gezegd gooien wij hier niets weg! De boerderijen van Aveyron hebben overtollig fruit altijd omgezet in jam. Koperen pot, langzaam koken en presto! Een zoet drankje om de winter door te komen. Elke familie heeft zijn geheime recept, dat vaak angstvallig wordt bewaakt.

  • Een lokale schat

Tegenwoordig is het te vinden op markten en lokale winkels, waar het met trots wordt verkocht door lokale ambachtslieden. Met zijn “huisgemaakte” smaak verrukt hij fijnproevers op brood, pannenkoeken of taarten Aveyronnaises. Wij zijn er ook dol op met kaas!

Samenvattend: veel pruimen, ingenieuze oma’s en liefde voor goede smaak! Dit is de reden waarom pruimenjam een Aveyron-trots.

Was deze inhoud nuttig voor u?